تعتبر مضادات الاكسده من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تكون متواجده في الغذاء اليومي.
وتكمن التغذيه السليمه للجسم في اختيار العناصر الضروريه التي يحتاجها الجسم وكذلك التنويع بين
مختلف الاطعمه التي يتم تناولها يوميا حيث يحتاج الجسم الي كميه مناسبة من البروتينات والتي تدعم
الجسم وتعمل علي تقويتة بشكل ملحوظ كما يحتاج الجسم الي مختلف العناصر المهمه مثل الزنك
واليود والحديد والكالسيوم وذلك بنسبه محدده جدا.
تقوم تلك المكونات بالعديد من الوظائف داخل جسم الانسان لذا يجب الحرص علي تناول كميات مناسبه
منها حتي يتم حماية الجسم وبناءه بصوره صحيه وسليمه جدا كما ان الافراط في تناول تلك المكونات
يسبب الكثير من المضاعفات والامراض كما ان نقصها يسبب مختلف الامراض ايضا لذا يجب الحرص
علي تناول تلك العناصر بكميات معتدله كما يعد تناولها في صورة اطعمه افضل بكثير من تناولها في صورة
عقاقير طبيه.
شرح مفهوم مضادات الاكسده
يوجد الكثير من العناصر الضاره والتي يطلق عليها اسم العناصر الحره تعمل تلك العناصر علي استهداف
الروابط البروتينه والاحماض الامينيه وكذلك تهديمها مما يسبب الكثير من الاضرار البالغه وهنا تكمن اهمية
مضادات الاكسده حيث تقوم تلك العناصر بالارتباط بالعناصر الحره وتكوين جزيئات جديده تهدف الي تدمير
تلك الخلايا والقضاء عليها حتي يتم حمايه الجسم من خطر الاصابه بالامراض الاخري.
لذا ينصح الاطباء الي تناول الاطعمه التي تحتوي علي مضادات اكسده وبوفره عاليه حتي يتم وقاية الجسم من
الكثير من الاضرار لذا سوف نتناول بعض الاطعمه الشهيره الي تحتوي علي مضادات الاكسده وبنسيه عاليه
جدا اهم الفيتامينات التي تحتوي علي مضادات الاكسده.
فيتامين أ
يتوافر الفيتامين في صورة عقاقير ومكملات غذائيه بنكهات مختلفه كما يتوافر في بعض الخضروات مثل الجزر
هنا تكمن اهمية الجزر ايضا في الحفاظ علي النظر بالاضافة الي السبانخ حيث تحتوي السبانخ علي كميات عاليه
من مضادات الاكسده وكذلك يجب تناول السبانخ لانها تحتوي علي نسبة عاليه من الحديد كما يتواجد فيتامين ا
داخل الفلفل الاخضر والطماطم وكذلك الفراوله كما يجب مراعاة تناول الخضروات بصورة طازجه وعدم
تعريض الاطعمه لدرجات حراره مرتفعه حيث تعمل الحراره علي فقد العناصر المهمه داخل الخضروات.
فيتامين سي
تحتوي الحمضيات علي نسبه عاليه جدا من فيتامين سي كما يعمل هذا الفيتامين علي تعديل الوسط الحمضي
داخل المعده ويساهم في عملية هضم الطعام بالاضافة الي تقويته للجهاز المناعي كما يقلل من عمليات البرد
الحاده كما يتوافر داخل كلا من البرتقال والليمون.
اهمية مضادات الاكسده
- حمايه القلب من التعرض للكثير من الاصابات حيث تعمل مضادات الاكسده علي تنضيم مستوي الكولوسترول داخل جسم الانسان وبالتالي تحمي القلب من خطر الاصابه بالتجلطات والازمات القلبيه.
- الحفاظ علي ضغط الدم ويكمن ذلك في عنصر اليود حيث يعمل ذلك العنصر كمضاد للاكسده وبالتالي يحافظ علي ضغط الدم في مستوي طبيعي كما يتوافر هذا العنصر داخل ملح الطعام لذا يجب مراعاة عدم الاكثارمنه وذلك تجنبا لحدوث مضاعفات اخري.
- تقلل من خطر الاصابه بالامراض المزمنه في حالة الاصابه بمرض السكري من الدرجات المختلفه حيث يؤدي السكر الي تفاقم العديد من المخلفات داخل الجسم والتي بدورها تسبب اضرار بالغه علي صحه المريض العامه وتزيد من فرص الاصابه بالامراض الاخري مثل التليف الكبدي وهنا تكمن اهميه مضادات الاكسده حيث تعمل علي القضاء علي تلك الخلايا التالفه.
- تقلل من ظهور علامات الشيخوخه حيث ان مضادات الاكسده تنعكس علي البشره والتي بدورها تعطي بشره نضره خاليه من المشاكل واقل عرضه الي علامات العجز والتقدم بالسن.